温活美人先生

エリカ・アンギャルのあたため美人になる10の食習慣 第9回「冷えない美女になる! スイーツとのつき合い方」

date 2016.2.3

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冷えない美女になる! スイーツとのつき合い方

 ● プラスにもマイナスにもなるおやつ

冷えないカラダをつくるには、おやつの選び方にもコツがあります。

市販のお菓子の多くに含まれているトランス脂肪酸や小麦が、美容や健康の敵となることは、このコラムでお伝えしてきましたが、普段何げなく食べている間食をカラダにいいものに変えればメリットがいっぱい。

どうせ食べるなら、おいしくてキレイになれるスイーツを選びましょう。
特に、冷え性の人におすすめしたいのが、フラボノイド類がたっぷり含まれたスイーツ。

フラボノイドは、植物の色素や苦味、辛味などのもとになっている成分で、自然界の中では、紫外線や害虫などから植物を守る戦士として働いています。
フラボノイドという言葉にピンと来なくても、緑茶に含まれるカテキンや、大豆に含まれるイソフラボン、ベリー類に含まれるアントシアニンなどの成分は、聞いたことがある方も多いはず。これらは、4000種類以上発見されているフラボノイドの一部です。

● 冷え性の人が選ぶならコレ! フラボノイド類が豊富なスイーツ

フラボノイドには、毛細血管を強くする作用があり、血流に大きく影響を与えることがわかっています。
その含有量が特に多いスイーツが、ダークチョコレート。チョコレートの原料となるカカオ豆は、エピカテキンなどのフラボノイド類がとっても豊富に含まれた食材です。
残念ながら、ミルクチョコやホワイトチョコになるとほとんど失われてしまうので、カカオ分70%以上の苦みのあるものを選びましょう。
一緒に飲むものは、フラボノイドがたっぷり含まれた緑茶がおすすめ。緑茶の苦みとチョコレートの甘みの組み合わせで、おいしくいただけますよ。

また、小腹がすいたときのために、ナッツやドライフルーツなどをミックスした「トレイルミックス」をカバンにしのばせておくと安心。
トレイルミックスとは、もともと、登山やアウトドア時の栄養補給を目的として登場した行動食のことで、欧米ではとてもポピュラーな存在です。
ナッツと甘みのあるドライフルーツの組み合わせは、満足感を高めますし、好みのナッツやドライフルーツを混ぜるだけで簡単にできますので、週末に1週間分をまとめて手作りしてみて。さらに、フラボノイド類が豊富なカカオニブス(カカオ豆をローストして砕いたもの)や、ピーカンナッツを加えるとよいでしょう。

● おいしくてキレイになれる手作りスイーツ

時間のある週末なら、ぜひ手作りレシピに挑戦を。

今回紹介したいのは、ココナッツファインを使って作る「ビューティボール」。甘くても血糖値が急激に上昇しないスイーツなので、冷え性対策だけでなく、ダイエットにも嬉しいおやつです。
ビタミンや良質な油、タンパク質を含むアーモンドと食物繊維を豊富に含むココナッツファインは少量つまむだけで空腹感を 落ち着かせてくれます。
体を冷やす白砂糖は一切使っていませんが、デーツ(ナツメヤシ)の自然な甘さで充分満足感を得られます。
冷蔵庫で約1週間保存できるので、まとめて作ってぜひストックしておいてください。

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撮影/結城剛太


【 ビューティボール 】

材料(10~12個分):

A アーモンド 100g(粗く刻む)
ココナッツファイン 150g
ココナッツオイル 大さじ1
塩 少量

B デーツ 200g(種を取り、粗く刻む)
バニラ・エキストラクト 小さじ2分の1

ココナッツファイン(またはカカオパウダーなど) 適量

作り方:

  1. Aをフードプロセッサーにかけ、アーモンドが細かくなるまで撹拌する。
  2. 1にBを加え、デーツがピューレ状になるまで撹拌する。
  3. ひと口大のボール状に丸め、ココナッツファインをまぶす。

アーモンドは生のものを使います。胃腸が弱い人は、ローストしたもので、塩分や糖分が無添加のものをつかってください。

1個分は、大さじにこんもり盛った量が目安。成形するときは、ラップに包んで丸めると作りやすいです。

最後にカカオパウダーをまぶすと、チョコレート味になりますよ。


おやつの時間は楽しみとしてだけでなく、フラボノイドをはじめとするフィトケミカルやビタミン、ミネラルなどを摂取できるすばらしいチャンス!

このチャンスを、あなたの美と健康に活かしてみてください。

SuperBeautySweets_帯s

SUPER BEAUTY SWEETS(小学館)
エリカによる初のスイーツレシピ本。簡単においしくできるスイーツレシピが満載です。ぜひ参考にしてください!

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