温活美人先生

エリカ・アンギャルのあたため美人になる10の食習慣 第4回「オイルを変えれば、カラダも変わる。あたため美人のオイル選び」

date 2015.9.1

Erica4

オイルを変えれば、カラダも変わる。あたため美人のオイル選び

● いい油は自分への投資

美しくなるために “油は大敵”と誤解している人も多いようですが、油はカラダにとって必要な栄養素のひとつです。
問題となるのはそのとり方。
油(脂質)にはいくつかの種類があるので、どの油をとるかが、とても大切になってきます。
良質な油は多少高価でも、その分、美容や健康にもたらす影響は大きなもの。
いい油を摂取すると、血のめぐりがよくなって、カラダのすみずみまで酸素や栄養素を運んでくれますし、ホルモンバランスにも好影響を与えるので、冷え性の改善にも役立ってくれるはずです。

● 良質な油と避けるべき油の見極めを

積極的にとりたい油は「オメガ3脂肪酸」や「オメガ9脂肪酸」。
オメガ3は鮭や青魚、くるみ、大豆製品、亜麻仁油などに、オメガ9はオリーブオイルやナッツ類、アボカドなどに豊富に含まれています。
コーン油、紅花油、ひまわり油などのサラダ油に含まれる「オメガ6脂肪酸」もカラダにとって必要な脂質ではありますが、過剰にとると老化や炎症を促進してしまいます。外食やコンビニの食事に使われている油のほとんどが、このオメガ6脂肪酸なので、日本人はすでにとり過ぎの傾向です。
また、なるべく減らして欲しいのは、肉や乳製品に含まれる「飽和脂肪酸」。

そして、極力避けて欲しいのが、加工食品に多く含まれる「トランス脂肪酸」です。
「トランス脂肪酸」は、マーガリン、ショートニング、加工植物油脂などに含まれている油で、細胞にダメージを与えて不調のもととなり、不妊症などの婦人科系のトラブルや、うつ病などの心の病気との関連性も指摘されています。
アメリカでは、2018年までに全廃されることが決まりましたが、日本には規制がなく、市販のパンやクッキー、スナック菓子などの加工食品に大量に含まれていることが多いので要注意。特に気をつけて欲しい油です。

日本女性の食生活で一番心配なのは、無意識に悪い油をとりがちで、よい油の摂取が非常に少ないこと。
理想的な摂取バランスに近づけるために、カラダに悪い油をさけ、オメガ3やオメガ9の油を意識的にとることを心がけましょう。

● 冷え性を改善するためのオイルのとり方

いい油と悪い油を見極めて、意識的に摂取することは、冷え性の改善のためにもとても大切。血のめぐりと油には、密接な関係があるからです。
そのカギとなるのが、血管の内側でできる「NO(nitric oxide)=一酸化窒素」。NOは血管の内側の壁から出る物質で、血管の壁を柔らかくして、血流を正常に整える作用をもっています。
オリーブオイルに含まれているポリフェノールや、青魚やくるみに含まれるオメガ3脂肪酸には、NOを増やす働きがあるため、血流を促進してくれます。

逆に、「トランス脂肪酸」や「飽和脂肪酸」は、NOを減らしてしまうので、血流を悪化させ、冷え性にも悪影響を与えます。これらの油がたっぷり含まれているジャンクフードを一食食べただけで、4時間の間、60%も血管を縮めたというデータもあるほどなのです。

避けたい糖質
トランス脂肪酸 冷え性をはじめ、さまざまなトラブルの原因になる絶対に避けたい油です。原材料に、マーガリン、ショートニング、加工植物油脂などと記載されていたら要注意。スナック菓子、揚げ物、加工食品、ファーストフードなどに含まれます。
飽和脂肪酸 牛肉、豚肉、乳脂肪に含まれます。なるべく控えめに。

 

冷え性の人におすすめの脂質
オリーブオイル ポリフェノールが血行を促進。低温圧搾法(コールドプレス)と書かれた、遮光ビン入りのエクストラバージンオイルを選んで。
くるみ 血行を促進する植物性のオメガ3脂肪酸が豊富。サラダのトッピングや、スナックタイムにおすすめ。
青魚やサーモン 青魚やサーモンの脂には、血行を促進するオメガ3脂肪酸がたっぷり。少なくとも週に4回は、食べるようにしましょう。天然のものがベスト。

 

●お手本は、地中海式の食事

お手本にしたいのが、ギリシャなどの地中海沿岸で食べられている食事。

同じ人に、地中海式食事とジャンクフードを食べてもらったところ、ジャンクフードを食べた後は血管が縮んだのに対し、地中海式食事を食べた後の血管は正常な状態で、血液の流れも正常に保たれていたという研究もあります。
青魚やサーモンの切り身をオリーブオイルでソテーをしたり、オリーブオイルで作ったドレッシングやくるみをサラダに散らすなど、自分なりのアレンジをして、ぜひ毎日の食事に取り入れてみてください。

いい油をとり、悪い油をさけることは、シワやシミ、たるみのない素肌づくりにもつながります。冷えの改善をはじめ、あなたの美容や健康にとても役立ってくれますよ。

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